Vanille ijs

Met de zomer voor de deur zie je de mensen weer overal over straat lopen met een ijsje in de hand. Ik eet zelf graag een ijsje maar dan wel eentje die echt lekker is. En daar wringt bij mij het schoentje. 

Veel wordt er gebruikt gemaakt van smaakstoffen. Chemische brol noem ik het. Je smaakt ijs en een onnatuurlijke smaak van het ingrediënt dat de smaak geeft. 

Ik vind het zoooooo jammer. Want een goed ijs maken is niet zo moeilijk zelfs als het voor grote hoeveelheden is. Het kan zonder machine maar het is wel handiger met een ijsmachine. 

Ik ga mijn receptje van mijn vanille ijs delen en van daaruit kan je alle kanten op. Receptje is voor een goeie liter lekker vers ijs. :-)

Ingrediënten 

400ml room

400ml volle melk

5 dooiers

125gr suiker

1 vanillestokje

Bereiding

Melk en room aan de kook brengen

Vanille uitschrapen en samen met stokje in de melk meekoken

Doe de dooiers samen met de suiker in een kom en klop luchtig tot het mooi wit is

Doe een beetje van de kokende massa erbij en meng goed

Doe alles terug in de kom en al roerende opwarmen tot 85gr

Laten afkoelen en dan in ijsmachine laten draaien.