Toch probeer ik om minstens 1 keer in de week vis te eten. Kids zijn er hier niet zo verzot op, maar ze eten toch mee en hoop dat ze het zo ook leren waarderen
Waar ik helemaal niet zo een fan van ben is vis uit diepvries. Snap natuurlijk wel dat niet iedereen een viswinkel in de buurt heeft. Maar dit is iets wat ik zelden eet. Dan ga ik liever iets meer betalen voor een lekker dik vers stuk vis.
Woensdag kwam mijn tante met haar gezinnetje langs en dus bleef ze eten. Bij de visboer langs geweest en daar lagen vele lekkere soorten. Kon eigenlijk niet kiezen en dus heb ik maar een paar soorten mee gebracht en een visschotel mee gemaakt
Mijn receptje hieronder is voor een vier goede eters :-)
Ingrediënten
1kg vis naar keuze (ik nam Lotte, doradefilet, kabeljauw, zalm)
200ml visbouillon of visfond
400ml witte wijn
200ml room
Graanmosterd
peper en zout
1 wit van prei
1 ajuin
2 wortelen
2 takjes selder
1 courgette
4 grote aardappelen
1 el maïszetmeel
Peterselie
Handvol vers gepelde garnalen
Gemalen kaas
Bereiding:
Snij alle groentjes in fijne julienne (heel dunne reepjes) en de aardappelen in kleine blokjes
Laat dit 5' pocheren in kokend water
Afgieten en laten uitlekken
Doe de wijn en visbouillon in een kom en laat deze voor de helft inkoken
Doe er de room bij en laat nog even verder inkoken
Doe er naar eigen smaak graanmosterd bij en kruiden met peper en zout
De maïzena oplossen in een klein beetje water
Roer onder de saus tot je de gewenste dikte hebt
Snij de vis in mooi gelijke stukken
Kruiden met peper en zout
Schik ze in de ovenschaal
Schik er de groentjes op en overgiet met de saus
Bestrooien met de kaas en 20' op 170gr in de voorverwarmde oven
Net voor het opdienen overstrooien met gehakte peterselie en garnalen
Smakelijk
